Pizzateig Rezept

Pizzateig-Rezept – einfach und schnell – gelingt immer

 

Pizzateig-Rezept

Ein sehr einfaches Rezept für tollen Pizzateig

Gericht Pizzateig
Länder & Regionen Deutschland, Italien, Libanon
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde
Portionen 2 Bleche
Autor Christian Hänsel - haensel.pro

Zutaten

  • 500 gr Mehl
  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Packung Trockenhefe alternativ 1/2 Würfel frische Hefe
  • 2-3 EL Olivenöl

Anleitungen

  1. Das Mehl in die Rührschüssel sieben und das Salz zugeben.

    Die Trockenhefe in das Wasser geben und den Zucker beimischen. Etwa 3 Minuten stehen lassen.

    Nun das Öl mit dem Wasser (so gut es geht) vermengen und in das Mehl mischen.

    Nun etwa 6 - 8 Minuten den Teig gut durchkneten, bis er nicht mehr an den Händen oder der Unterlage klebt und eine feine Oberfläche hat.

    Etwas Öl ein eine Schüssel geben, den Teig zu einer Kugel formen und ebenfalls mit Öl bestreichen.

    Die Schüssel abdecken und den Teig etwa 45 Minuten gehen lassen.

    Danach den Teig in zwei Hälften teilen und eine Hälfte zurück in die Schüssel geben und abdecken.

    Die andere Hälfte des Teiges nun noch einmal gut durchkneten, um die Liuft aus dem Teig zu bekommen. Danach den Teig ausrollen und auf das Blech legen.

    Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Den Teig auf dem Blech nun noch einmal für etwa 3 - 4 Minuten gehen lassen, bevor er belegt wird. In dieser Zeit kann der Teig für das zweite Blech vorbereitet werden.

    Nun den Teig nach Belieben belegen und für etwa 10 Minuten in den Backofen geben.

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